Dia Nacional da Saúde e Nutrição - 31 de março

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No dia 31 de março é comemorado o Dia Nacional da Saúde e Nutrição, conforme definido pelo calendário oficial do Ministério da Saúde. Isto nos leva a refletir sobre como nos alimentamos e como são feitas as escolhas dos alimentos para as refeições diárias.



Documentário: Super Size Me

Abaixo compartilhamos o documentário Super Size Me (2004), escrito, produzido, dirigido e protagonizado por Morgan Spurlock, um cineasta independente dos Estados Unidos da América. No filme, Spurlock segue uma dieta de 30 dias (fevereiro de 2003) durante os quais sobrevive em sua totalidade com a alimentação e a compra de artigos exclusivamente do McDonald's. O filme documenta os efeitos que tem este estilo de vida na saúde física e psicológica, e explora a influência das indústrias da comida rápida. O documentário foi nomeado para um Oscar na categoria de melhor documentário longa.


Guia Alimentar para a População Brasileira

O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2006 foi atualizado em 2014, e traz a atualização de informações, princípios e recomendações para a garantia de uma alimentação adequada e saudável.

Para conferir o Guia Alimentar para a População Brasileira, Guia Alimentar para a População Brasileira - 2014, 2ª ed.

Receitas do Programa de Alimentação Escolar do Rio de Janeiro

Na Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, contamos com a orientação nutricional do Instituto de Nutrição Annes Dias. O cardápio oferecido na escola é variado, o feijão e arroz são valorizados e legumes, verduras e frutas sempre presentes.

O Instituto de Nutrição Annes Dias elaborou o livro digital Receitas do Programa de Alimentação Escolar do Rio de Janeiro. Organizado em fichas, traz o modo de preparar alguns dos pratos oferecidos nas escolas municipais: preparações coloridas presentes no cotidiano da cozinha brasileira. Esse material está disponível para pesquisa e cópia e pode ser obtido ao clicar aqui.

Maiores informações e fontes das informações




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